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常見問題

桶裝水5天後最好不要喝

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  浙江省海鹽縣疾病預防控制中心的周曉紅及同事曆時5個多月,對桶裝水開封後,冷熱水中微生物含量随時間的變化情況,及飲水機消毒後各部位微生物含量随時間的變化進行了跟蹤檢測。

  檢測發現,冷水出水口随時間推移衛生狀況變化明顯。開封後第0-3天,冷水口出口水樣菌落總數合格率均為100%;至第5天急劇下降至60%;第7天合格率隻有20%;至第10天菌落總數全部不合格,黴菌和酵母菌至第10天時也有2份超标,此時的桶裝水已失去其衛生安全性;檢測發現,大腸杆菌的情況比較好,10天内全部合格。

  檢測人員同樣檢測了熱水的微生物含量變化情況,情況比較好,開封10天内,熱水口的水樣菌落總數、大腸菌群、黴菌及酵母菌三項微生物指标均合格。這是因為飲水機熱水溫度可達85℃-95℃,而一般細菌繁殖體在80℃水中就迅速死亡。

  周曉紅說,桶裝飲用水通過飲水機發生二次污染,主要是由飲水機結構特點所決定的。因為飲水機是利用大氣壓力的原理工作的,在取水時,有多少水流出就有多少等量的空氣進入了桶内。即使是清潔環境裡,每立方米空氣中也約有4000個細菌,桶裝水一旦裝到飲水機上,空氣中的細菌随空氣進入密封的水桶内,桶裝水成了細菌的溫床,由于連續不斷地補充污染的空氣,使原來合格的桶裝水中微生物大量繁殖,導緻水體污染。

  周曉紅建議,為避免發生二次污染,确保飲用者的身體健康,桶裝飲用水在開封後應盡量在7天内飲用完,開封3天後要盡量喝熱水。最好選用11升左右的小桶桶裝水,因為一般3口之家買一桶19升的大桶桶裝水,往往要喝上7-11天。而11升小桶水,一般可以在5天内喝完,這樣可以避開細菌繁殖高峰期的到來。


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